Salame di Fabriano, prodotto solo con carni locali di coscia di maiale provenienti dal distretto Fabrianese stagionato per 90-120gg.
Pezzo 280-400gr;
Prezzo 32,00€/kg a salame.
La Tipica Norcineria tradizionale è associati al consorzio di tutela del Salame di Fabriano, presidio Slow Food.
